La nueva biblia del cocinero francés.
Octubre 26, 2007
Finalmente, después de cerca de 5 años de espera, el Gran Libro de la Cocina de Alain Ducasse, aparecerá en español.
El libro compila por orden alfabético las recetas de los restaurantes más prestigiados de Ducasse. Ayudado por sus colaboradores en el momento de publicar la versión francesa (Piege dejó el Plaza Athenée para tomar el mando de las cocinas del Crillon hace ya tres años), propone más de 700 recetas que mezclan modernidad con tradición.
Actualmente la publicación aparecerá en españa, donde librerías como derecoquinaria.com manejan un precio de 175 Euros. En verdad, los vale. Pero si leen francés, es mejor conseguir la pequeña edición, que contiene el mismo contenido por cerca de 70 Euros.
