McGee en español!

Recientemente fue el Gran Libro de la Cocina de Alain Ducasse, nueva “biblia” del cocinero francés quien hizo su llegada al español. Ahora toca el turno a uno de los libros que han revolucionado la cocina moderna: “La cocina y los Alimentos” de Harold McGee.

Este es el libro que cambió la forma en que un Heston Blumenthal y muchos otros perciben la cocina y se podría considerar una de las obras más importantes para la cocina investigativa.

A leerse definitivamente