McGee en español!
Diciembre 4, 2007
Recientemente fue el Gran Libro de la Cocina de Alain Ducasse, nueva “biblia” del cocinero francés quien hizo su llegada al español. Ahora toca el turno a uno de los libros que han revolucionado la cocina moderna: “La cocina y los Alimentos” de Harold McGee.
Este es el libro que cambió la forma en que un Heston Blumenthal y muchos otros perciben la cocina y se podría considerar una de las obras más importantes para la cocina investigativa.
A leerse definitivamente
Blog! dice Tom…
Octubre 22, 2007
Tener un blog es una necesidad en estos días (o eso dicen). Pero la pregunta es ¿de qué se escribe aquí? Espero poder escribir aquí sobre comida, restaurantes y temás afines.
Pronto espero recibir unas muestras de Activa RM, Ticagel, N-Zorbit y Ultratex 3. Espero poder realizar pruebas y escribir aquí al respecto.
Por ahora ahí le vamos a dejar, y que el único lector comente… el problema es que ese soy yo mismo.
